Independent-Macallan: “Respektingivande sherry-godsak till pangpris”
Oberoende buteljeraren Gordon & MacPhail har sedan 1930-talet köpt whisky av Macallan för att sedan ge ut den under destilleriets egen etikett, alternativt som Macallan-Glenlivet. Båda flaskorna är från 1960-talet. G&M köper fortfarande whisky av destilleriet men använder SPEYMALT som varumärke.
Independent Macallan är inte så vanligt som förr vilket förstås beror på att nutida stjärndestilleriet ogärna släpper ifrån sig fat, man vårdar och skyddar sitt varumärke.
Men relationen till Gordon & MacPhail (G&M) är speciell. Firman i Elgin på Speyside gav ju ut Macallan som singelmalt i decennier när destilleriet själv inte gjorde det.
Det började på 1930/40-talen då G&M årligen köpte whisky från Macallan vilket hjälpte destilleriet att överleva. Whiskyn gavs sedan ut av whiskyhandlaren med Macallans egen etikett, eller varianten med Macallan-Glenlivet som titel.
En utgivning som reglerades i skriftiga avtal där destilleriet förband sig att leverera 'new make' till sin avtalspartner som sedan hade tillåtelse att ge ut whiskyn och använda destillerinamnet.
När kontraktet till slut löpte ut lyckades G&M ändå förhandla till sig fortsatta leveranser i utbyte mot att man uteslutande gav ut whiskyn i sin Speymalt-serie. För att undvika förvirring och förväxling med destilleriets egen utgivningen.
Först 1980 kom The Macallan ut på bredden som självständig Single Malt med sin 10-åring som spreds 'nationwide' i UK. Med start på 1990-talet har G&M-Macallan blivit alltmer synonymt med Speymalt.
Aktuell Speymalt-utgåva kokades av Macallan 2005 och detta är ett 18 år gammalt sherryfat som tillägnats den svenska marknaden.
Att lägga ner whisky i nytömda sherryfat var något som i praktiken uppfanns av G&M. Grunden i rörelsen var ju grosshandeln i Elgin där välbeställda kunde köpa kryddor, exotisk frukt, fina viner och lyxig sprit.
Inte minst sherry på flaska, som kom i fat från Spanien och härtappades i Skottland. De avlagda starkvinstunnorna fylldes med whisky. 1930-talsutgåvorna från Macallan är G&M ansvariga för.
Macallan släppte sin Fine & Rare-serie som omfattar 60-talet utgåvor tillbaka till 1920-talet. Whisky som i grunden är återköpta G&M-fat.
Namnet uppfanns i samband med legendariska utgåvan från 1926 som tappades på flaska 1986, en flaska som såldes för 18 miljoner kronor på auktion. Whisky från samma fat gavs senare ut med unika etiketter gjorda av konstnärer.
Pengarna G&M fick för Macallan-faten har använts till att rusta och bygga egna destillerier. Faktum är att man helt slutat köpa 'new make' från andra destillerier, så utgivningen av 'independent bottlings' kommer så småningom att upphöra.
Detta singelfat som tillägnas den svenska publiken är sannerligen en smarrig tunna med Macallan-juice. Doften går och gömmer sig förstås.
Något som kan hända när whisky blir till åren, i kombination med hög styrka som håller nere doftutvecklingen i glaset. Aromen är mild och liten. Det luktar havrekaka och knäck på en tydligt maltig bas.
I munnen samma aromer. Först malt med havrekaka ovanpå, strax knäckigt tjock sherry. Halvvägs blir smaken mer exklusiv med syrlig ek och eukalyptus-fläktar.
Lång värmande avslutning som är härligt ekaromatisk. I botten chokladmuffins som övergår i renare mörk choklad. En mild sherryton bär framåt. Efteråt ekon av äppelkärnhus från de många ekåren.
18 år är en respektingivande ålder. Förvisso en tystlåten hemlig doft men det blir ju mer åka av i munnen. Särskilt vattnad då täta sherry-aromer sveper fram i sjok, och pillrig ek skapar intresse.
Någon droppe vatten gör smaken vägvinnande och god. Långsam smakutveckling med maltsyrup och knäck i starten, halvvägs kittlande ek och maffig sherry som liknar syltade körsbär.
Den långa eftersmaken är nu mer syrligt ekig med apelsinskal. Därunder muffins och oloroso-vaggande sherry. Efterhand halvsöt pralinig ek med kaffestänk.
En typisk G&M sherry-godsak helt enkelt. Sippa på whiskyn i små doser, annars sväljer sherryn dig helt och hållet. Och kolla på priset.
Var någonstans hittar man ett singelfat av Macallan i sådan aktningsvärd ålder, för dryga 3 papp. Svaret är – ingenstans i hela universum!
Macallan Speymalt 18 år 2005 1st fill sherry 56,5% 41890, 3289 kr
Utgiven av Gordon & MacPhail i Speymalt-serien. Destillerad 28 april 2005 av Macallan och buteljerad 18 mars 2024. Lagrad i 18 år på 1st fill sherry hogshead nr 22606301 i G&M:s lagerhus i Elgin. Totalt 335 flaskor varav 318 hamnar på hyllan i en handfull Systembolagsbutiker från 28 mars 2025, och kan beställas från webblagret.
av Henrik Aflodal 27 mars